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Nishiwaki City Library

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家庭で作れるかみやすい飲み込みやすい高齢者のやわらか食132
Holdings: 1 Checked Out: 1
Available for Loan: 0 Holds: 0
Reserve
Item Status
Nishiwaki City Lib. <00254728>
Checked Out / 新しい本 / / /596/エ/  / None
Detailed Information
ISBN-13 9784058010457
Title (Kana) カテイ デ ツクレル カミヤスイ ノミコミヤスイ コウレイシャ ノ ヤワラカショク ヒャクサンジュウニ
Title (Original) カテイ デ ツクレル カミヤスイ ノミコミヤスイ コウレイシャ ノ ヤワラカショク 132
Author (Kana) エガシラ フミエ
NDC 596
Price 1600
Publisher (Kana) ガッケンプラス
Size 26cm
Number of Pages 159p
Related Subject 料理
Related Subject 高齢者
Abstract かむ、飲み込むなどに不安がある方のために、食べる人の機能に合わせて、家庭の食事を段階的にアレンジして作れるレシピ集。コンビニ惣菜や冷凍食品をアレンジした時短アイデアや、作りおきできるやわらか食など、忙しい介護者にうれしい工夫が満載。
Author Profile 管理栄養士。日本摂食嚥下リハビリテーション学会認定士。静岡県立大学短期大学部食物栄養学科卒業。同年聖隷三方原病院栄養科にて栄養管理を行う。退職後、平成12年地域栄養ケア団体「ピーチ・サポート」を設立。平成15年より「地域栄養ケアPEACH厚木」と改称。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)