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Nishiwaki City Library

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慶応えびふらい(文庫) 9
Holdings: 1 Checked Out: 0
Available for Loan: 1 Holds: 0
Reserve
Item Status
Nishiwaki City Lib. <00256720>
Available / 新しい本 / /F/ /ク/9 / None
Detailed Information
ISBN-13 9784334778828
Title (Kana) ケイオウ エビフライ
Subtitle (Kana) ナンバン オタネ ユメリョウリ
Subtitle (Kana) ブンコ カキオロシ チョウヘン ジダイ ショウセツ
Author (Kana) クラサカ キイチロウ
Series Name (Kana) コウブンシャ ブンコ
NDC 913.6
Price 620
Publisher (Kana) コウブンシャ
Size 16cm
Number of Pages 283p
Abstract 江戸時代最後の年号「慶応」の世を迎えた夢屋では、佐久間象山が考案した料理「象山揚げ」が評判をよんでいた。横浜から仕入れる堅パンを砕いて衣にした揚げ物だ。おたねと誠之助は、福沢諭吉の助言も受けつつ、南蛮渡来の新食材を進んで取り入れてゆく。